Come faccio a fare aceto di mele …

Come faccio a fare aceto di mele ...

Hey. Lo so, lo so. ma questo Forum sidro è l’unico posto che sembra anche a metà strada adatto a questa domanda!

Ho diversi membri della mia famiglia, più esteso famiglia – zie, cugini, nipoti, ecc che assumono dosi di aceto di mele (ACV) tutti i giorni.

ACV regolare dal supermercato, a $ 1.39US @ Quart, è inaccettabile quanto pare, come è pastorizzato.

Essi credono che solo la versione unpastuerized dal negozio di alimenti biologici, a $ 7 + US @ litro, più il carburante per guidare 25 miglia a senso unico, offre i benefici per la salute che si dice che ACV offre.

Anche senza calcolare il costo del carburante, questo si sta avvicinando al costo del vino in bottiglia!

Ho letto da qualche parte che ACV può essere fatto con gli avanzi la stoffa di sidro di mele.

Mi rendo conto che non ci sono gli avanzi di fare Apfelwein (diverso da brocche di plastica), ma a buon mercato come il succo di mela è, fatto in casa ACV dal 100% di sidro di mele / succo è ancora andando essere il modo più economico di quello di origine negozio di alimenti biologici.

In più, posso vedere un bel settore casetta generato qui, solo suppling la mia famiglia!

Qualcuno può fornire, o punto me, una ricetta?

BTW – Sarebbe fermentazione ACV nella stessa stanza con i miei altri damigiane causare problemi?

Hey Zoe e z987k –

Grazie per l’ingresso!

Acetobacter = aceto istante, wow, grande!

Hmm. ’07 E ancora lavorando.

Questo significa che se lascio cinque litri di sidro di mele turno di aceto, quando rimuovo un litro da usare, che posso semplicemente sostituire quello che ho rimosso con un litro di succo di mela fresco, e sarà poi mantenere rigenerare se stessa, mese dopo mese dopo.

non dimenticare di aggiungere O2. Acetobacer ha bisogno di O2 per farlo è roba.

Hey Zoe e z987k –

Grazie per l’ingresso!

Acetobacter = aceto istante, wow, grande!

Hmm. ’07 E ancora lavorando.

Questo significa che se lascio cinque litri di sidro di mele turno di aceto, quando rimuovo un litro da usare, che posso semplicemente sostituire quello che ho rimosso con un litro di succo di mela fresco, e sarà poi mantenere rigenerare se stessa, mese dopo mese dopo.

Non suggerirei di usare succo di mela fresco per concludere con, usare sidro invece. I batteri sta per convertire l’alcol in acido acetico. Ho provato con il succo di prima e il risultato finale è un po ‘non-appetibile. Se si sta lasciando la vostra età aceto di convertire, non è necessario aggiungere O2. Basta essere sicuri di lasciare un sfiato per l’aria per entrare. Se sto usando una damigiana per fare l’aceto, io di solito prendo un po ‘di garza e fissarlo con un elastico (sopra la parte superiore) per mantenere nasties fuori, ma far entrare aria. Se si utilizza il metodo istante, basta andare a comprare aceto dal negozio, perché avrà nessun corpo e non "carattere" così si potrebbe anche andare a comprare Heinz. Faccio un sacco di aceto e dopo molti tentativi di "eccesso di velocità" il processo, ho ceduto e accettato che buon aceto richiede tempo. Se sto usando una damigiana per fare l’aceto, io di solito prendo un po ‘di garza e fissarlo con un elastico per tenere cattivi fuori.

Una volta che avete madre, conservarla in vetro (barattoli, growlers ecc io uso bottiglie Grolsch con buon successo. È possibile lanciare questa madre in altri aceti si desidera provare. È possibile alimentarlo ogni tanto con una piccola quantità di vino o sidro, semplicemente non utilizzare nulla con solfiti in esso.

Poiché questo è HBT, ecco una breve nota.
la prossima volta che si ha qualche chilo di ricambio di 2-riga o estratti di malto, fare una partita da 2,5 litri di birra (di solito sparare per un sg di circa 1,05-1,06, non utilizzare luppolo, lievito e passo fermentare per 7 giorni. rack un bicchiere secondaria (5 galloni) ed essere sicuri di lasciare la torta di lievito dietro. Stick in un angolo fresco e buio, pece gli insetti, coprire con garza e non toccare per almeno 6-9 mesi. Questo sarà l’aceto di malto calciare il crap fuori di qualsiasi cosa si può acquistare in un negozio. la maggior parte negozio acquistato aceti malto sono artificialmente aromatizzato e aceto distillato colorato.

Non suggerirei di usare succo di mela fresco per concludere con, usare sidro invece. I batteri sta per convertire l’alcol in acido acetico. Ho provato con il succo di prima e il risultato finale è un po ‘non-appetibile. Se si sta lasciando la vostra età aceto di convertire, non è necessario aggiungere O2. Basta essere sicuri di lasciare un sfiato per l’aria per entrare. Se sto usando una damigiana per fare l’aceto, io di solito prendo un po ‘di garza e fissarlo con un elastico (sopra la parte superiore) per mantenere nasties fuori, ma far entrare aria. Se si utilizza il metodo istante, basta andare a comprare aceto dal negozio, perché avrà nessun corpo e non "carattere" così si potrebbe anche andare a comprare Heinz. Faccio un sacco di aceto e dopo molti tentativi di "eccesso di velocità" il processo, ho ceduto e accettato che buon aceto richiede tempo. Se sto usando una damigiana per fare l’aceto, io di solito prendo un po ‘di garza e fissarlo con un elastico per tenere cattivi fuori.

Una volta che avete madre, conservarla in vetro (barattoli, growlers ecc io uso bottiglie Grolsch con buon successo. È possibile lanciare questa madre in altri aceti si desidera provare. È possibile alimentarlo ogni tanto con una piccola quantità di vino o sidro, semplicemente non utilizzare nulla con solfiti in esso.

Poiché questo è HBT, ecco una breve nota.
la prossima volta che si ha qualche chilo di ricambio di 2-riga o estratti di malto, fare una partita da 2,5 litri di birra (di solito sparare per un sg di circa 1,05-1,06, non utilizzare luppolo, lievito e passo fermentare per 7 giorni. rack un bicchiere secondaria (5 galloni) ed essere sicuri di lasciare la torta di lievito dietro. Stick in un angolo fresco e buio, pece gli insetti, coprire con garza e non toccare per almeno 6-9 mesi. Questo sarà l’aceto di malto calciare il crap fuori di qualsiasi cosa si può acquistare in un negozio. la maggior parte negozio acquistato aceti malto sono artificialmente aromatizzato e aceto distillato colorato.

Dolce. Roba buona McSwiggin. Apre un buon punto, che avrei detto. Ho miniera in un contenitore permeabile O2 in modo che possa fare è cosa e solo qualche pellicola e una banda su di esso. Sono certo ho preso il inoculante con la semplice pressione di sidro (che ho la fortuna di avere una piccola stampa locale). Ho appena lasciato 5 litri di sidro a fermentare in modo naturale e poi andare a aceto. Io davvero non vedo l’ora fino a quando non è pronto.

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