Salatura – Canadian Bacon …

Salatura - Canadian Bacon ...

La combinazione di Morton ® un’asta veloce ® e granulato di zucchero risultato in questo leggermente dolce, carnoso perfetta colazione a base di carne per tutto, dalle uova alla Benedict a BLTs.

ingredienti
  • lombo di maiale disossato 1
  • 1 cucchiaio di Morton ® un’asta veloce ® mescolare mix per chilo di lombo
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato per chilo di lombo
Indicazioni
  1. Tagliare il grasso dalla lombata di maiale.
  2. mix Morton ® un’asta veloce ® mescolare e zucchero.
  3. miscela Rub al lombo.
  4. Mettere lombo in “food grade” sacchetto di plastica; tie estremità aperta. Mettete in frigorifero e lasciare per curare per 3-5 giorni.
  5. Rimuovi da curare. Mettere a bagno lombo in acqua fredda per 30 minuti; asciugare. Mettete in frigorifero scoperto a secco
    un po ‘prima della cottura.
  6. Tagliare a fette spesse 1/8 di pollice.
  7. padella Preriscaldare; spennellare con olio. Friggere a fuoco basso, girando al marrone in modo uniforme, circa 8 – 10 minuti.

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